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BANCO DE ALIMENTOS ANSWERS  ( Spanish )

Mayo 19 del 2011 Los bancos de alimentos existen en todo el mundo, funcionan con filosofías y metodologías diferentes, es así como los hay en México, España, Argentina y Estados Unidos por ejemplo, y en Colombia en ciudades como Bogotá, Medellin, Pereira, Barranquilla y Bucaramanga. En Cali el banco de alimentos fue creado en el año 2000, como iniciativa privada, por Sophie Sarasti, Elvira Guerrero, junto a la arquidiócesis de Cali con monseñor Isaias Duarte Cancino, como una necesidad para ayudar a aliviar el hambre en Cali. En el 2002 se convierte en una fundación independiente.

Funciona como un puente entre el sitio donde sobran los alimentos y el sitio donde ellos faltan. No entregan alimentos a personas, lo suministran a entidades o instituciones que ayudan a poblaciones clasificadas así: · Niños: Jardines, colegios, escuelas, restaurantes escolares. Son 96 en total que cubren 15.519 niños. · Adulto mayor: Ancianatos. Son 37 instituciones. · Programas comunitarios: Como ollas y restaurantes comunitarios. Son 41. · Rehabilitación: Programas para recuperación de adicciones. Son 19 · Salud: Como el Hospital San Juan de Dios, Club Noel, Fundamor. Son 11 instituciones. Así en total atienden 220 instituciones, con 35000 personas. Sin embargo se estima que en Cali 800.000 personas aguantan hambre al día. Muchos habitantes solo consumen un alimento al día, los niños se desmayan en los colegios por falta de comida.

Los recursos provienen de almacenes de grandes superficies con productos que no alcanzan los estandares para poder ser vendidos en ellos pero que pueden ser aprovechados en el banco de alimentos. Asi son surtidos por Almacenes La 14, Éxito, Comfandi, Unilever, Nutresa, Alquería. Entregan entre 6 y 8 toneladas diarias y reciben mucho más pero se hace la clasificación de los alimentos para poder distribuir los que efectivamente son de buena calidad, los que no lo son se reúnen y se llevan a cultivos para producir humus como abono que también se vende. Cubren estratos 0-1 y 2 de 21 comunas de Cali, los sitios más vulnerables de la ciudad y Cali también están en Jamundi, Yumbo, Pradera y Florida. Aparte de entregar alimentos, también capacitan en organización, culinaria, enseñan buenos hábitos de alimentación, pues fácilmente se encuentran poblaciones que no consumen buenos alimentos aún entregándoselos porque no tienen una buena noción de alimentación sana. Hacen concientización de no desperdicio, además de invitar a no preparar alimentos que no se vayan a consumir. El procedimiento para acceder a la ayuda del banco de alimentos es: La entidad se presenta con una carta de solicitud, le hacen una visita de la cual se genera un informe que es evaluado en un comité para la aprobación de la ayuda. Posteriormente le hacen inducción del manejo de los alimentos Es importante que se entregan mercados a los sitios donde procesan los alimentos y ya los entregan preparados. Realizan visitas periódicas de seguimiento.

Daniel Vargas, Sarita Lorza, Maria Camila Bejarano